白唇鹿(学名:Gervus albirostris):体形高大，体长约2米，通体被毛十分厚密，毛粗硬且无绒毛，毛色在冬夏有差别。鼻端两侧、下唇记下颌白色。在臀部尾巴周围有黄色斑块，因此当地人也称它为"黄臀鹿"。雄性白唇鹿具角，角的主干扁平，故也称其"扁角鹿"。
它是一种典型的高寒动物，栖息地海拔在3000-5000米，植被主要是高山针叶林和高山草甸。它们的食物主要是禾本科和莎草科植物。以集群方式活动，群体的规模因季节和栖息环境的差异而不同。仅在中国有分布，主要分布在青藏高原及其边缘地带的高山草原地区，包括了青海、甘肃、四川西部、西藏、云南北部五个省。
白唇鹿的生活习性：白唇鹿姿态优雅，喜群居，除交配季节外，雌雄成体均分群活动，终年漫游于一定范围的山麓、平原，开阔的沟谷和山岭间。主要在晨、昏活动，白天大部分时间均卧伏于僻静的地方休息、反刍，在气温较高的月份，生活于海拔较高的地区，9月份以后随着气温的下降，又慢迁往较低的地方生活。受到惊吓时，雄鹿往高处跑，而雌鹿则向较低处跑。 禾本科和莎草科植物是白唇鹿的主要食物，但随着栖息环境的不同，其食物比例和成分也有所改变。白唇鹿每年繁殖一次，秋末交配，翌年夏季产羔，在交配季节，雄鹿之间争偶激烈，经常有茸角被碰断的现象。雌鹿3岁即可参与繁殖，而雄鹿一般要到5岁才能参与交配。每年长茸、脱角一次。
生长繁殖：每年繁殖一次，繁殖期9—10月， 白唇鹿
白唇鹿
雄性间有激烈的争偶格斗，经常有茸角被碰断的现象。孕期约8个月，翌年5—6月产仔。每胎产1仔，幼鹿身上有白斑。3—4岁性成熟，寿命约20年。雌鹿3岁即可参与繁殖，而雄鹿一般要到5岁才能参与交配。每年长茸、脱角一次。鹿茸产量较高，是名贵中药材。
白唇鹿的药用价值：白唇鹿的大名因它的药用价值传遍天下，不仅它的肉可食，皮能制革，而且它的鹿茸、鹿胎、鹿筋、鹿鞭、鹿尾、鹿心和鹿血都是名贵的药材。特别是还未骨化而密生茸毛的幼角，可算得上是药中的精品。白唇鹿的鹿茸味甘、咸温，有着壮元阳、补气血、益精髓、强筋骨之特殊功效。白唇鹿5月长新茸，8月开始骨化，9月茸皮脱落，第二年三月下旬至五月脱落的鹿角，不仅具观赏价值，同样也具有益肾、下乳、活血、消肿等功能。鹿筋和鹿尾则是可口益身的滋补佳肴。
白唇鹿的形态习性：白唇鹿的体型大小与水鹿、马鹿相似。头骨泪窝大而深。唇的周围和下颌为白色，故名“白唇鹿”，为中国特产动物。成年雄鹿角的直线长可达1米，有4~6个分叉，雌性无角。蹄较宽大。通体呈黄褐色，臀斑淡棕色，没有黑色背线和白斑。
栖息在海拔3500~5000米的高寒灌丛或草原上。白天常隐于林缘或其他灌林丛中，也攀登流石滩和裸岩峭臂，善于爬山奔跑。喜欢集群生活。主要采食禾本科、蓼科、景天科植物，也吃多种树叶，有食盐的习性。鹿茸产量较高，是名贵中药材。
白唇鹿的采收储藏：分砍角和退角两种。砍角：在10月至翌年2月问，将鹿杀死后，连脑盖骨砍下，除去残肉，洗净风干。退角：又称解角、掉角或脱角，系雄鹿于换角期自然脱落者，故不带脑骨。多在3-4月间采收。分砍角和退角两种。砍角：在10月至翌年2月问，将鹿杀死后，连脑盖骨砍下，除去残肉，洗净风干。退角：又称“解角”、“掉角”或“脱角”，系雄鹿于换角期自然脱落者，故不带脑骨。
